Изучение физико-химических и биохимических показателей молока и кисломолочных продуктов на предприятии ТОО «Казмолторг»
В статье изучены физико- химические и биохимические свойства молочных продуктов (молоко, творог, сливочное масло), которые являются важнейшими компонентами питания человека.
Назарова В.Д.1, Бектемисова А.У.1, Михальчук Л.С.1
2018