Актуальность. Все метаболические реакции требуют участия кислорода. Для того, чтобы вступить в различные метаболические процессы, атмосферный кислород должен приобрести активную форму. Эти активные формы кислорода (АФК) образуются в клетках при многих реакциях, в которых используется молекулярный кислород воздуха, участвуют в обезвреживании ксенобиотиков, в синтезе многих активных соединений, функционировании ферментов, а также влияют на проницаемость клеточных мембран [1]. Помимо АФК в организме постоянно образуются свободные радикалы - супероксидный анион (О2-), гидроксильный радикал (ОН-), гидропероксидный радикал (НО2-)-вещества с очень высокой химической активностью, которые легко вступают в реакцию с различными соединениями: липидами, белками, нуклеиновыми кислотами.
Свободнорадикальному окислению подвергаются, прежде всего, ненасыщенные жирные кислоты фосфолипидов, содержащиеся в клеточных мембранах и называются перекисным окислением липидов (ПОЛ) [2]. В норме процессы ПОЛ протекают на невысоком уровне и необходимы для ионной проницаемости мембран клеток, деления клеток, мышечного сокращения, обезвреживания токсических веществ, биосинтеза простагландинов, гормонов и других биологически активных веществ. Клетки защищают себя от вредного действия ПОЛ с помощью ферментативных и неферментативных антиоксидантов. Основной механизм антиоксидантов заключается в ингибировании цепной реакции ПОЛ и связывании активных свободных радикалов. Это защитные механизмы организма, направленные на поддержание процесса свободнорадикального окисления на оптимальном для клетки уровне. К ферментным антиоксидантам (АО) относятся супероксиддисмутаза (СОД), превращающая супероксидный анион радикала в перекись водорода; каталаза, расщепляющая перекись водорода до воды и молекулярного кислорода; глутатионпероксидаза и глутатиоредуктаза, инактивирующие гидроперекиси липидов. Важнейшим неферментным антиоксидантом является витамин Е (ά-токоферол), который способен реагировать со свободными радикалами жирных кислот и оказывать стабилизирующие действие на клеточные мембраны. Способствует этому и витамин С (аскорбиновая кислота) и витамин А (ретинол).
В последние годы в практической медицине широко используют лекарственные растения [4]. Фитопрепараты характеризуются широким спектром фармакологического действия, эффективностью и малой токсичностью. На территории Таджикистана особой популярностью пользуется лук Розенбаха (сиёхалаф) богатый витамином С, содержащий 670мг%, каротина (провитамин А) – 10мг%, углеводов - 5,3мг%, белков – 3,9мг% и эфирных масел – 28мг% [3].
Целью исследования явилось изучение влияния лука Розенбаха (сиёхалаф) на про и антиоксидантную систему при нарушении липидного обмена.
Материал и методы исследования. Антиоксидантные свойства лука Розенбаха изучали на модели экспериментальной гиперлипидемии на 40 белых крысах-самцах, массой 220-380гр. В течение месяца белым крысам давали продукты, содержащие холестерин 2,5%, метилурацил 0,12% и растительное масло. Также в пищу добавляли животный жир из расчёта 1:4. После 14 часов голодания проводили биохимические исследования. В сыворотке крови определяли содержание общего холестерина (ОХ), триглицеридов (ТГ), ЛПВП, ЛПНП, содержание продуктов ПОЛ - малонового диальдегида (МДА), активность СОД и содержание аскорбиновой кислоты. Во всех исследуемых группах, крысам внутрижелудочно (в/ж) с помощью специального зонда вводили настой сиёхалаф в дозе 5мл/кг массы тела.
Результаты исследования показали, что при экспериментальном нарушении липидного обмена происходит повышение ТГ и ЛПНП в 1,8 раза, холестерина в 1,9 раза и уменьшение ЛПВП в 1,7 раза.Содержание конечного продукта ПОЛ малонового диальдегида (МДА) в контрольной группе повышается в 1,5 раза ( 5,28± 0,37мкм/л), активность супероксиддисмутазы (СОД) уменьшается в 1,7 раза (3,77±0,1усл.ед), содержание аскорбиновой кислоты снижается в 1,5 раза по сравнению с интактными крысами. В сыворотке крови крыс, получавших настой сиёхалафа, достоверно уменьшается содержание общего холестерина (1,66±0,24ммоль/л), триглицеридов до 2,03±0,1ммоль/л, ЛПНП до 2,7±0,17ммоль/л, и ЛПВП до 1,85±0,1ммоль/л. В группе животных, леченных настоем сиёхалаф содержание МДА в сыворотке крови снижалось до 3,69±0,1ммоль/л, содержание аскорбиновой кислоты увеличивается в 1,5 раза, активность ферментного антиоксиданта СОД повышается в 1,3 раза (5,91±0,23 усл.ед). Аналогичные изменения получены при использовании подорожника при нарушении липидного обмена.
Выводы. При нарушении липидного обмена, в эксперименте на крысах, происходит интенсификация свободнорадикального окисления, о чем свидетельствует повышение продуктов ПОЛ – МДА, истощение антиоксидантной системы, снижение активности СОД и содержания аскорбиновый кислоты.
Большое содержание в химическом составе лука Розенбаха витамина С восстанавливает окисленную форму витамина Е и поддерживает необходимую концентрацию этого антиоксиданта в клеточных мембранах. Кроме того, витамин С взаимодействуя с водорастворимыми формами кислорода и инактивируя их, выполняет антиоксидантную функцию.
Таким образом, настой лука Розенбаха (сиёхалаф) способствует снижению гиперлипидемии, что позволяет рекомендовать его в качестве биологически активной добавки (БАД) больным с нарушением липидного обмена .
Литература
- Дубинина Е.Е. Продукты метаболизма кислорода в функциональной активности клеток/ Е.Е. Дубинина. - Санкт-Петербург, 2006. - 283с.
- Владимиров Ю.А. Свободные радикалы и антиоксиданты / Ю.А. Владимиров / Вестник Российской академии медицинских наук. – 1998. -№7. –с.43-57.
- Ишанкулова Б.А. Значение местной дикорастущей флоры Таджикистана в укреплении здоровья населения /Б.А. Ишанкулова, Ш.Н. Халилова / Материалы научной практической конференции ТГМУ имени Абуали ибни Сино. - Душанбе, 2015. - с. 12-13.
- Ernst E. «Herbal medicines: balancing benefits and risks». 2007, Novartis Found. Symp. 282: 154 -67; discussion 167 – 72, 212 – 8.