Сохранение здоровья и продление жизни населения Казахстана связано с обеспечением ценного лечения для всех возрастных и социальных групп граждан. Недостаточное потребление населением, особенно витаминной продукции, приводит к скрытому хроническому дефициту витаминов - гиповитаминозу, представляющему весьма серьёзную опасность для здоровья человека. Поэтому необходимо, как можно максимально и шире в профилактическом лечении, использовать плоды, являющиеся источником витаминов и минеральных веществ.
Введение.Сырьем высокой пищевой ценности, обладающим профилактическими и лечебными свойствами, является растительное сырье растения - жимолость. В отечественном растении, произрастающая в Казахстане - жимолости съедобной (например, сортов илийская, горная, голубая, и т.д.) содержится значительное количество веществ, обладающих фитонцидными и консервирующими свойствами: органические кислоты (яблочная, сорбиновая, аскорбиновая), полифенолы (антоцианы), флавоноиды, дубильные вещества, аминокислоты, что было подтверждено многолетними проведенными фармакогностическими исследованиями на базах КазНМУ имени С.Д.Асфендиярова, различных аналитических лабораториях г.Алматы. Более широкое использование этой культуры имеет огромное значение для обеспечения населения ценным лечебным продуктом. О том, что сырье используется не в полном объеме, говорит тот факт, что ресурсы жимолости отечественных сортов в настоящее время востребованы на 1 ¿. Довольно разнообразная информация в настоящее время встречается в литературе по составу и полезности съедобной жимолости. Предложены различные варианты его использования в качестве пищевой, но не фармацевтической продукции. В связи с вышеизложенным, актуальным вопросом является проведение комплексных и всесторонних исследований по разработке технологии изготовления различных лекарственных форм и проведении стандартизации. Поэтому поиск был направлен на использование современной технологии получения густого экстракта. Но прежде, поставленной задачи был осуществлен сбор информации о растении - жимолости отечественных сортов, источники его происхождения и произрастания.
По исторической справке, как ягодное растение жимолость впервые была введена в культуру в Восточной Сибири (г. Нерчинск) в 1884 г. С начала XX в. ее стали выращивать на Дальнем Востоке (Приморье). Так, жители Приморья в окрестностях Владивостока выращивали жимолость ещё в начале прошлого века - с 1916 г. в Центральной (г. Козлов) и Северной (г. Вологда, Ленинград) части Западной России. Жимолость камчатская официально известна с 1786 г. В Петербургском ботаническом саду жимолость Палласа выращивалась с 1736 г., жимолость Турчанинова - с 1779 г., жимолость съедобная - с 1849 г., жимолость алтайская - с 1856 г. (П.А. Диброва, 1964). Однако серьезная работа с жимолостью началась в годы Советской власти, когда жимолость съедобную и камчатскую стали более широко культивировать в ботанических садах с конца 40-х - начала 50-х гг. XX в. Так, в довоенное время, с 1933 года на Павловской опытной станции ВИР под руководством выдающегося советского учёного, академика Н.И. Вавилова началась селекция жимолости, в результате чего было отобрано более 100 видов этих растений. С 30- годов по настоящее время наибольших успехов в селекции этого ценного растения добились в Санкт-Петербургской области (Павловская опытная станция ВИР), Сибири (Научноисследовательский институт садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко), во Владивостоке (Дальневосточная опытная станция ВИР), на Южном Урале (Челябинск, ЮУНИИПОК) и других регионах стран СНГ. Выведением сортов жимолости продолжают заниматься на Дальнем Востоке, в Сибири, на Южном Алтае, особенно большая работа ведётся в Томской области. На специальных плантациях собраны сотни образцов жимолости, где отбирали самые лучшие (В.С.Ильин, 2001). На базе Санкт-Петербургской химикофармацевтической академии, кафедры «Фармакогнозии и ботаники» под руководством профессора Г.П.Яковлева, заведующая модулем «Фармацевт-фармакогност», доцентом КазНМУ имени С.Д. Асфендиярова Г.М. Саяковой продолжала проводить научно - исследовательскую работу по тщательному изучению жимолости, различных сортов и видов, произрастающих не только в Казахстане, но и в странах СНГ. Была проведена сравнительная оценка с некоторыми видами жимолости, произрастающая в основном в странах СНГ и на Украине. Исследования сырья жимолости проводилась с использованием современного оборудования и приборов.
В результате проведенного скрининга среди отечественных лекарственных растений для анализа вначале были выбраны жимолость илийская, жимолость алтайская, горная, затем жимолость из съедобной громадная, и Нимфа. В перспективе планируется проведение сравнительного анализа жимолостей, наиболее известных сортов. Как было выше указано, жимолость съедобная (Lonicera edulis) относится к дикорастущим плодово - ягодным растениям, семейства жимолостные. К ней относятся виды: камчатская, съедобная, Турчанинова, Регеля, Алтайская. По общему описанию жимолость - это невысокий (1-2,5 м) листопадный подземно - ветвящийся кустарник с голубыми кисло-сладкими цилиндрически - круглыми ягодами. Лишь несколько видов жимолости, из известных 250, имеет съедобные плоды. Еще задолго до введения этого растения в культуру, люди отметили, что плоды жимолости созревают на 10-12 дней раньше земляники. Уже в начале июня можно попробовать темно-фиолетовые, покрытые восковым налетом ягоды. По форме ягоды разнообразны - от округлых до вытянутых, с бугристой поверхностью. Большинство жимолостных - лесные растения, которые входят в состав подлеска, иногда встречаются в кустарниковых зарослях на опушках, по речным дорогам, оврагам и обрывам. Некоторые виды встречаются в субальпийской и альпийской поясах, где растут по каменистым и щебнистым склонам и в трещинах скал. Примечательность этого растения состоит в том, что некоторые виды отдельных родов, благоприятно культивируются в Казахстане. К семейству жимолостных относятся многие растения. Так, например, жимолостные характеризуются супротивными, обычно цельными или лопастными (у калины), реже перисто - или тройчатосложными (бузина) листьями, без прилистников или с прилистниками листовидными или редуцированными до чешуек, волосков, железок. Верхние листья на побеге нередко срастаются в плоскую обертку вокруг стебля, в листовых пазухах иногда закладывается по нескольку расположенных друг над другом почек. Цветки обычно с прицветниками и прицветничками, в двух - трехцветковых полузонтиках или одиночные, но чаще в сложных верхоцветных щитковидных, метельчатых, кистевидных или колосовидных соцветиях, актиноморфные или в той или иной мере зигоморфные. Чашечка с короткой трубкой, срастающейся с завязью и пяти - трехнадрезным или лопастным отгибом, отделенным от трубки перетяжкой. Венчик трубчатый, колокольчатый, колесовидный или воронковидный с трех - пятилопастным, часто двугубым отгибом, у основания иногда с мешочковидным выпячиванием. Тычинок 5, реже 4 (виды жимолости), 3 (виды бузины), 2 (карлеманния), прикрепленных к трубке венчика. Завязь нижняя или полунижняя, одно- пятигнездная, с одним-многими семязачатками в каждом гнезде. Плод - ягода (жимолость), или одномногокосточковая костянка (калина, бузина) или коробочка, раскрывающая створками сверху (вейгела, диервилла) или плоды сухие, кожистые нераскрывающиеся (линнея, абелия). Завязи и плоды у некоторых жимолостей попарно сросшиеся, а иногда ягодовидный плод возникает за счет полного обрастания завязей двух соседних цветков шаровидной оберткой, образованной сросшими прицветничками.
Все жимолостные - насекомо-опыляемые растения. В основном привлекают насекомых (жуки, пчелы) запах цветков. Виды жимолости с короткой трубкой венчика опыляют двукрылые и перепончатокрылые. Кустарники, плоды - сочные ягоды, растения рано начинают плодоносить. Плоды жимолостных до глубокой осени остаются висеть на растениях и разносятся птицами. Благодаря им виды жимолости нередко поселяются на лесных опушках, бросовых землях, старых руинах. В настоящее время многие дачники в Алмате (г.Талгар, Бурундай, Акши и т.д.) разводят на своих участках. Сухие плоды и семена распространяются воздушными потоками. Некоторые виды жимолости размножаются и вегетативно, укореняясь ползучими стеблями. Некоторые виды жимолостных растут в садах, парках, возле дома. Распространенный кустарник в лесах Европейской части России и Западной Сибири, а также в г. Бишкек часто называются волчьими ягодами. Каприфоль, ветвящийся вьющийся кустарник также относится к семейству жимолостных. На Кавказе, Южной Европе и Передней Азии используется, как декоративное и лекарственное (мочегонное, вяжущее средство) растение. Плоды некоторых видов съедобны. Особенно в Сибири и Дальнем Востоке население употребляет в пищу в виде варенья, желе, соков, сиропов, мусс и заготавливают впрок плоды жимолости съедобной (Lonicera edulis) и близких видов. К семейству жимолостных относят некоторые виды растений, которые также встречаются в Казахстане, например: бузина и калина издавно популярные, в основном используемые не в традиционной, а народной медицине. Используют все части растений - цветки, плоды, кору, листья - от применяемых при различных заболеваний. Некоторые виды входят в Фармакопеи. В семействе жимолостных во многих лекарственных растениях, что является характерной особенностью, в условиях сухого жаркого климата увеличивается содержание сахаров, уменьшается общая кислотность, однако при этом увеличивается количество дубильных и красящих веществ, отчего у ягод появляется слабая горечь. Во влажное прохладное лето в плодах наоборот повышается кислотность и содержание витамина С. В условия умеренно - континентального климата в плодах накапливается большое количество моносахаров, аскорбиновой кислоты и фенольных соединений. Однако из семейства жимолостных многие съедобные сорта растений до сих пор изучены в недостаточной мере и не стандартизованы. Особенно такие виды, как жимолость илийская, горная и жимолость алтайская (на границе между Казахстаном и Алтаем - России), встречающая незначительно в Республике Казахстан. При этом, одним из основных приоритетов развития отечественной фармацевтической промышленности является разработка и внедрение в производство оригинальных отечественных субстанций на основе отечественного лекарственного растительного сырья.
В настоящее время нами была изучена из съедобных видов жимолости сорта «Голубое веретено», илийская, горная, алтайская. Для этого были собраны плоды, листья и стебли перечисленных растений. Одновременно был проведен подбор современных технологий по получению из жимолости густого экстракта. Для этой цели среди всех проведенных методов исследования, предлагаем метод СО 2 экстракции, полученные в критических условиях. Технология СК-СО2 экстракции позволяет получать концентрат биологически активных соединений, практически, с сохранением полного природного соотношения и тончайших биохимических нюансов, присущих растениям. При этом выход концентрата с такими фармацевтическими характеристиками максимально высок. Проведенный анализ химического состава полученных растительных экстрактов показал идентичность получаемым экстрактам зарубежными производителями, а также соответствие их мировым стандартам качества. Ниже приведен рисунок получения густого экстракта - жимолости, представляющая собой коричневого цвета однородной массы, с приятно пахнущим вкусом.
Продукция, производимая на СКФ оборудовании, может использоваться в косметологической, пищевой, фармацевтической промышленностях без дополни-тельных затрат на введение в существующий технологический процесс. В отдельных случаях требуются несложные операции по доведению экстрактов до желаемой технологической формы.
Вывод: В настоящее время необходимо по этой технологии разрабатывать новые лекарственные формы, проводить стандартизацию и выпуск готовой фармацевтической продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Гринкевич Н.Н., Баландина И.А. Ермакова В.А. и др. Лекарственные растения. - М.: Высшая школа, 1991. - 658 с.
- Государственные стандарты. Лекарственное растительное сырье. - М.: Издательство стандартов, 1980.- 296 с.
- Государственная Фармакопея Х1 изд. в двух томах - М.: Медицина, 1991. - 398 с.
- Государственная. Фармакопея Республики Казахстан. Астана: 2014. - Т.1. - 771 с.
- Мэбри Дж. Систематическая идентификация флавоноидов, М.:Мир, 2009 г. - 860 с.
- Краснов Е.А. Выделение и анализ природных биологически активных веществ. Омск: Издательство Томского университета, 1987. - С 116-137.
- Лекарственное сырье растительного и животного происхождения. Фармакогнозия.: Учебное пособие / под редакцией Г.П. Яковлева.- СПб.:СпецЛит.2013. - 1860 с.
- Flavonoids of the leaves and stems of Locidera altaica grown in the Irkutsk Region By Fedoseeva, G. M. Edited By: Bereznegovskaya, L. N From Usp. Izuch. Lek. Rast. Sib., Mater. Mezhvuz. Nauch. Konf. (1973), 91-92.
- .Studies on the genetic diversity and phylogenetic relationship of Lonicera L. subsect. caerulea L. by RAPD Technique By Huo, Jun-wei; Sui, Wei From Jilin Nongye Daxue Xuebao (2009), 31(5), 516-520.
- Skin-lightening cosmetics comprising plant extracts and other actives By Hoshino, Hiroshi; Kameyama, Kumi From Jpn. Kokai Tokkyo Koho (2001), JP 2001181173 A 20010703,
- Accumulation of anthocyanins in the fruit of shrubs in relation to the ecological nature of the species By Sobolevskaya, K. A.; Demina, T. G. Edited By:Klyshev, L. K From Fenol'nye Soedin. Ikh Fiziol. Svoistva, Mater. Vses. Simp. Fenol'nym Soedin., 2nd (1973), 79-81.
- Anthocyanins of fruits of Lonicera altaica grown in the Irkutsk Region By Fedoseeva, G. M. Edited By:Bereznegovskaya, L. N From Usp. Izuch. Lek. Rast. Sib., Mater. Mezhvuz. Nauch. Konf. (1973), 89-90.