Продовольственная безопасность - это состояние экономики страны, которое становится возможным за счет собственного обеспечения производства основными видами продовольствия населения, особенно малоимущих его слоев . Страны, где производится более 80% продовольственной продукции, а так же страны, которые реализуют свою продукцию на экспорт, могут в таком случае обеспечить продовольственную безопасностью своей страны. К тому же продовольственная безопасность считается обеспеченной, если, кроме производства необходимого количества продовольствия, осуществляется его дополнительный выпуск.Продовольственная безопасность любой станы базируется на развитии аграрного сектора экономики той или иной страны, поэтому без позитивного государственного влияния на данный сектор продовольственная безопасность не может быть обеспечена.Судя по данным ООН, в мире страдают от продовольственного голода более миллиарда человек. Проблема продовольственного кризиса не в отсутствии продовольствия, а в отсутствии средств, чтобы его приобрести, так как цены на продовольственный товар растут не по дням, а по часам. На сегодняшний день в мире с продовольственным кризисом столкнулись около 37 стран.
Потребление населением Казахстана пищевых продуктов является нерациональной. Динамика потребительского спроса Казахстана на душу населения приведена в таблице 1. Большинство важнейших продуктов питания потребляется в значительно меньших количествах, чем это предусмотрено научно обоснованными нормами. Так, рыбы и рыбных продуктов потребляется в 2,2 раза меньше, чем по норме, яиц – в 2,7 раза, овощей и бахчевых культур – в 1,8 раза, молока и молочных продуктов – в 2,1 раза, мяса и мясопродуктов – в 2,2 раза, сахара – в 1,4 раза, картофеля – в 1,6 раза.
2011
В.О.ЗАВЕРТОЛЮК, Т.С.КОЛПАКОВА
