Вопросы детоксикации в спортивной медицине

Резюме

В данной статье представлен механизм способа детоксикации организма с помощью функционального питания «Антиллерген АРУ для всех». Описаны пути интоксикации человека в современном мире и возможности физиологической детоксикации организма. За основу препарата взяты зародыш овсянного проростка и льняная субстанция. Детально охарактеризованы структура, свойства основных компонентов. Механизм детоксикации происходит на клеточном уровне. Данный продукт оптимизирует функцию гепатоцитов, нефроцитов, процессы эпителизации и микроциркуляции, тем самым способствуя улучшению процессов детоксикации.

При проращивании использована уникальная вода, производимая по технологии обработки жидких сред. Исследования были проведены на базе Казахского Национального Медицинского Университета им. Асфендиярова. Фракционирование пищевого продукта проводилась в Казахской Академии Питания.

«Антиллерген АРУ для всех» – это безопасное растительное сырье, повышающее пищевую и биологическую ценность продуктов питания.

Ключевые слова: детоксикация, антиаллерген, кишечник, иммунитет, овес.

В настоящее время активно проводятся исследования по разработке и созданию новых продуктов и пищевых добавок для питания людей [1]. Всем известно, что проблема засорения организма, обусловленного накоплением в организме вредных веществ, токсинов и солей тяжелых металлов и др. происходит в результате неблагоприятного воздействия окружающей среды и техногенных факторов [2]. Общее загрязнение окружающей среды и его усиливающееся воздействие на здоровье человека приводит к тому, что в таких условиях питание играет важную роль, как фактор усиления или ослабления внешних воздействий. Исходя из этого на данном этапе для людей, испытывающих воздействие различных токсинов питание должно быть лечебно-профилактическим [3]. Основными причинами интоксикации организма человека являются загрязнение окружающей среды, несбалансированное питание, хронические воспалительные процессы, стрессы, курение, алкоголь, воздействие ультрафиолетового излучения итд.

Детоксикация – обезвреживание токсичных веществ экзогенного и эндогенного происхождения, важнейший механизм поддержания биохимической резистентности, который представляет собой целый комплекс биохимических и биофизических реакций, обеспечивающиеся функциональным взаимодействием нескольких систем, включающих иммунную систему, монооксигеназную систему печени и выделительные системы экскреторных органов (ЖКТ, лёгкие, почки, кожа) [4].

Детоксиканты оказывают влияние на процессы метаболизма и обезвреживания чужеродных веществ, являющихся канцерогенами и мутагенами, обладают способностью связывать свободные радикалы и активируют ферменты. В современном мире существует ряд методов и способов детоксикации. К примеру, существует метод, основанный на удалении эндотоскинов из организма путем пропускания крови через сорбент, полученный путем смешивания целлюлозы, пальмитоила и олеоила [5]. Также проводится детоксикация кишечника через зонд с солевым энтеральным раствором. Способ позволяет предупредить гипергидратацию тканей и восстановить кишечную флору [6].

Основа здоровья человека – взаимодействие иммунной, нервной и эндокринной систем. Кишечник выполняет эндокринную, иммунную, метаболическую и механическую барьерную функцию.

Многочисленные данные литературы говорят о том, что именно нарушения в единой трехмерной системе взаимодействий между эпителиальной выстилкой пищеварительного тракта, его микрофлорой и местной иммунной системой лежат в основе формирования хронической патологии кишечника [7]. Воспаленный кишечник не успевает выводить токсические шлаки из организма, неэлеминированные метаболиты гормонов работают как самостоятельные гормоны, с чем связана тотальная гиперэстрогения, а с ней рост злокачественных образований в женской репродуктивной сфере. Высокий уровень шлаковых белков в головном мозге ведет к развитию болезней ЦНС (Альцгеймера, Паркинсона).

Лен – это растительный белок, источник основных нутриентов и биологически активных веществ, необходимых человеку. Пищевая ценность семян льна представляет собой комплекс незаменимых и заменимых аминокислот; полисахаридов которые являются источником энергии и участниками синтеза иммунных клеток; гликозид линамарин – регулятор моторной функции кишечника; полиненасыщенные жирные кислоты ; лигнаны семени льна которые являются мощными антиоксидантами; витамины группы В: и витамины Е, С, К, РР, минералы: Fe, Mn, K, Mg, Ph, Ca [89]. Сочетание ингредиентов активно связывает холестерин.

Авена сатива - самая важная культура. Овес является шестым из самых значительных зерновых культур в мире. В основном, овес был использован в качестве корма для домашних животных, особенно лошадей и молочных коров. Однако, недавние успехи в области питания показали важность их различных компонентов. Они являются хорошим источником растворимых волокон , незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая и линоленовая кислота), витаминов (В ), минералов (фосфора и железа) и фитохими-катов (авенантра-мидов).

Влияние овса на здоровье в основном объясняется высоковязкой фракцией β-глюкана , которая обладает способностью снижать уровень холестерина и кишечной абсорбции глюкозы . Хотя некоторые антинатриевые элементы (ингибиторы ферментов и фитиновая кислота) присутствуют в овсе, их влияние на питательную ценность почти ничтожно.

Кроме того, недавно были разработаны новые технологии для производства немолочных функциональных продуктов с использованием овса [10-12]. Продукты из овса снижают рисксердечно-

сосудистых заболеваний, улучшают реакцию глюкозы в крови и продлевают сытость. В растворимое волокно смешанного сцепления β-глюкан и енольные соединения avenanthramides были идентифицированы как два биологически активных соединения. Измельчение, обработка и приготовление пищи изменяют микроструктуру овса и функциональные характеристики белка, крахмала и компонентов волокна.

В ранних исследованиях была оценена антиоксидантная способность капсул, содержащих авенантрамиды овса на организм человека. Экстракт овса, содержащий авенантрамиды, обладает высокой антиоксидантной активностью на людях. Он указал, что авентанрамиды овса можно использовать для предотвращения гиперлипидемической ситуации и ангиокардиопатии. Пророщенные ростки овса богаты железом: всего на 100 г приходится 60% от суточной нормы вещества.

Магний – гарант крепкой нервной системы, которая без значительных последствий переносит стрессовые ситуации. Вещество избавляет от постоянного чувства тревоги, помогает при бессоннице, нарушениях сердечного ритма, как стенокардия или аритмия. Магний спасет от усталости, нервного напряжения, и нормализирует углеводно-жировой обмен. В огромном количестве в пророщенном овсе присутствует цинк, который устраняет очаги воспаления, и запускает процесс регенерации. Продукт полезен для употребления при язвенных болезнях, ведь он оказывает заживляющее воздействие. Большая часть цинка находится в зубах и костной системе, укрепляя их наравне с кальцием и фосфором. Вещество регулирует секрецию сальных желез, и спасает от чрезмерной выработки кожного сала.

Овес должен присутствовать на столе человека, желающего поддержать иммунитет, ведь цинк стимулирует производство лейкоцитов и антител – главных «охранников» здоровья. [13-16]. Зародыш проростков овса это живой организм в фазе максимальной жизненной активности, несущий в себе мощный энергетический потенциал. Высокая ферментативная активность продукта значительно облегчает усвоение аминокислот, жирных кислот и полисахаридов после метаболизации белков, жиров и углеводов.

Овес является одним из источников витамина Е, который является антиокислителем, препятствует образованию свободных радикалов в оболочках клеток и сосудов, предупреждает отложение холестерина, образование тромбов. Витамин Е активно влияет на работу мышц, в том числе и сердечной, предупреждает слабость. Очень важен этот витамин для нормальной деятельности органов воспроизведения рода, недостаток его ведет к бесплодию. Свойства зародышей проростков овса: имеет оптимальное соотношение БЖУ ( 20-11-40% ), незаменимые и заменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, β-глюкан - источник растворимых волокон (снижение холестерина и кишечная абсорбция глюкозы), растворимую клетчатку.

Овес положительно влияет на эндотелиальный слой сосудов, снижает уровень ЛПНП (липопротеиды низкой плотности). Богатый минеральный состав: железо (Fe) – транспортёр кислорода, магний (Mg) – основной нейропротектор, фосфор (Р) – регулятор обмена веществ в организме; (Zn) – участник синтеза иммунных клеток.

Экологическое неблагополучие окружающей среды и различные заболевания, сопровождающиеся аккумуляцией в организме человека токсичных веществ, потребовали новый подход к решению проблемы сохранения внутренней среды и его здоровья, поскольку медикаментозная терапия оказалась малоэффективной. Нами разработан функциональный и специализированный продукт питания «Антиаллерген АРУ для всех».

«Антиаллерген АРУ для всех». Это растительное сырье, повышающее пищевую и биологическую ценность продуктов питания, доступен и безопасен. За основу взяты зародыш овсяного проростка и льняная субстанция. Продукт двухкомпонентный, для утреннего и вечернего приемов.

Огромное значение имеют технологические особенности производства продукта. При проращивании использована уникальная вода, производимая по технологии обработки жидких сред. Метод разработан в биогеохимической лаборатории КазНУ. Вода проходит процесс структуризации по заданным параметрам, которые соответствуют требуемым параметрам живых и растительных тканей. Учеными были проведены фундаментальные медико-биологические исследования по оценке эффективности применения питьевой со СПИНОвыми структурами гидроплазмы с целью снижения риска вредных факторов производства в металлургии и химической промышленности. Исследования были проведены на базе Казахского Национального Медицинского Университета им. Асфендиярова.

Таким образом, в этот период в продукт закладывается информативный природный катализатор, который воздействует на омоложение клетки путем воздействия на цитоплазму. Зерно становится физически активным и это прослеживается на скорости его роста. Дробление производится на фракции, оптимальные для всасывания в желудочно-кишечном тракте.

Продукт готовится по нормативам, применяемым для приготовления космической еды. Именно это определяет полное отсутствие химических компонентов в нашем продукте. Влажность продукта не превышает 4%.

Нами используется технология выравнивания микробиологии путем воздействия микроволнового подогрева и вакуума. В результате высушивания объем продуктов уменьшается, цвет, запах и вкус не меняются, при этом продукт обретает более глубокий цвет и запах по сравнению с первоначальными характеристиками. На выходе получается активный функциональный продукт, чистый по микробиологическим показателям, и может позиционироваться как продукт питания для детей с 2-ухмесячного возраста.

Компоненты, входящие в состав вечернего комплекса оптимизируют регенерацию гепатоцита, усиливают его ДЕТОКСифицирующий эффект. Бета - глюканы, входящие в состав комплекса АRU 2 (вечер), растворяясь, превращаются в вязкую массу, связывающую холестерин, аллергенны, шлаки, токсины. Компоненты, входящие в состав комплекса АRU 1 (утро), набухая, мягко выводят из организма весь «мусор», собравшийся в кишечнике в результате работы комплекса АRU 2 (вечер). При этом организм насыщается витаминами и минералами, которые, благодаря фракционности, легко адсорбируются на стенках кишечника и всасываются в кровь.

Исходя из всего сказанного, «Антиаллерген АРУ для всех» - это уникальный природный активированный продукт, который выводит слизь и токсины из организма. «Антиаллерген АРУ для всех» регулирует водно-солевой обмен, терморегуляцию, корректирует массу тела. Показан взрослым и детям. Мы рекомендуем «Антиаллерген АРУ для всех» спортсменам, как альтернативу протеиновым синтетическим коктейлям, т.к. продукт развивает мышечную массу спортсмена, снижает суточный объемов пищи в период соревнований, индивидуализирует питание, особенно в период больших нервно-эмоциональных напряжений, корректирует несбалансированный суточный рацион, увеличивает кратность питания в условиях многоразовых тренировок.

Литература

1. Л. Г. Елисеева, Н. А. Грибова, Л. В. Беркетова, Г. В. Плеханова, Е. В. Крюкова, Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни // Safety and quality of food – a competitive advantage пищевая промышленность 2/2017. – С.11-15.
2. Н.А.Улахович, С.С.Бабкина, Э.П. Медянцева, М.П.Кутырева, А.Р.Гатаулина, И.В.Барулина Техногенные системы и химическая безопасность// Уч.пособие для лекционного курса «Техногенные системы и экологический риск» Казань 2012.,С.5-15.
3. Цыганков Д.С. Возможности снижения воздействия химической интоксикации путем коррекции питания «Международный студенческий вестник»
4. Крайдашенко О.В., Купновичцкая И.Г.,Клищ И.Н. «Фармакотерапия», М. 2013.-536 с.
5. Трофимов В.А.Способ детоксикации организма// Патент №2189835 2002 Мордовский государственный университет им. Н.П.Огарева, РФ,2002 год.
6. Маткевич В.А.,Киселев В.В.,Сыромятникова Е.Д.,Гришин А.В.,Ермолов А.С.,Лужников Е.А.,Мусселиус С.Г.,Гольдфарб Ю.С.,Петров С.И…Патент№ 2190412,Московский городской научноисследовательский институт скорой помощи им. Н.В.Склифосовского РФ, 2002 год.
7. В.Т. Ивашкин, Н.Л. Денисов Местный иммунитет и микробиоценоз при заболеваниях кишечника// Журнал Оригинальные исследования,2009 г.
8. Кулешова Н.И. Биохимическая характеристика и фармакологические свойства льна – как фактор, формирующий функциональную направленность продуктов его переработки // Актуальные проблемы потребительского рынка товаров и услуг: материалы Всерос. науч.-практ. конф. Киров, 2011. С. 69-70.
9. S.A. Myz, T.P. Shakhtshneider, K. Fucke, A.P. Fedotov, E.V. Boldyreva, V.V. Boldyrev, N.I. Kuleshova Syntesis of co-crystals of meloxicam with carboxylic acids by grinding / // Mendeleev communications. All rights reserved. 2009. №19. Р. 272-274.
10. Elke K. Arendt Emanuele Zannini «Oats» Cereal Grains for the Food and Beverage Industries Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition2013, Pages 243-282.
11. S.M.Tosh S.S.Miller Oats Reference Module in Food Science Encyclopedia of Food and Health 2016, Pages 119-125
12. Safety of Oats in Children with Celiac Disease: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Trial
13. E.Lionetti,S.Gatti T.Galeazzi Safety of Oats in Children with Celiac Disease: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled TrialThe Journal of Pediatrics, Volume 194, March 2018, Pages 116-122.
14. А.Ю. Куль, М.Ф. Маршалкин, М.В. Гаврилин, И.Я.Куль Изучение химического состава и спектрофотометрическое определение аминокислот в траве овса посевного// Журнал Успехи современного естествознания. – 2002. – № 2 – С. 6-97.
15. Ronald D Fritz,Yumin Chen Oat safety for celiac desiase patienst:teoretichal analisis correlates adverse symptoms in clinical studies to contaminated study oats//Nutrition research 60(2018),54-67 pp.
16. А.В. Рыженков Влияние настоя овса с медом на работоспособность и процессы восстановление пловцов 12-13 лет//Педагогико-психологические медико-биологические проблемы физической культуры и спорта, №1 (2009)